屋久島 ブルードロップ 日々雑記

屋久島南部で Pension を経営しています。 安全安心な野菜や果樹を作り 新鮮な魚を釣って食事やデザートに使っています。 また、多くのステンドグラスや無垢の木のテーブル、レンガの小道等も DIYしています。

切れる老人 反面教師としよう

この仕事も10年ほどしていると、色々な方がきます。

で、今回はスイス在住の日本人KA氏、年齢はま~老人といって間違いない
お歳です。

到着の2日前になって電話があり
「港からどう行くの?」 → レンタカーが便利でバスは不便で高額ですよ
って感じが案内すると、いきなり 

そんなん聞いてない、最初から言うべきだ、キャンセルする、キャンセル料は
払わない・・・・ ってな感じがで怒りまくり。
でも、ちょっと待ってください・・・ 料金や立地、その他条件を見て予約した
のはKA氏。 

そして確かに当館がある南部地域は白谷雲水峡等に行くには不便ですが
逆に温泉巡りや滝見物、ゆっくり過ごすには最適な場所。
もちろんお客様から質問、相談があれば丁寧にお答えしていますが、
嫌がるお客様もいらっしゃるので、根掘り葉掘り日程等をお聞きすることは
ありません。

ま、なんて丁寧に説明しても、自分の言い分ばかり・・ それどころか
「裁判でも警察でも勝手に言え、こっちはスイス
在住だから関係ない」


あ~これが最近
よく聞く 「切れる老人」 か。
こういった人には何を言っても無駄なんですよね。 

先にも書きましたが、当館も10年営業していると、見習いたい方、尊敬できる方
も沢山いらっしゃり、是非こういう人になりたいな~なんて思うことも多々あります。
逆にこういった人にはなりたくないな~と思う人も散見され、絶対こうなりたくない
反面教師にしようと強く感じたりもします。

ま、なんて気持ちでちょっとイライラしていたので、のんびり釣りに。
雨上がりなので、先客は一人だけ。

ぼ~っとして癒される・・・ なんて暇はありません。
ダツがしょっちゅう当たるし、その合間に

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ナンヨウカイワリ 62cm。

あ~やっぱり神様はよく見ています。 
ちゃんとお越しになれば、こんな美味しい魚が食べられたのに残念でしたね。


ま、でもああいった人は他のお客様とトラブルを起こすケースが多いので
やめてもらってホッとしたのも事実です。




タンカンは今年も元気一杯

タンカンは隔年結果が大きい(豊作の次の年は不作)と
いわれていますが、当農園は来年も豊作? と思わせるような勢いです。

暖かくなってくると一斉に新芽が芽吹いてくるのですが、当然
樹に元気がないと新芽の出方も悪いんです。

で、当方の樹は

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ちょっとピントがずれてしまったのですが、おわかりのように
樹の幹から無数に新芽がでてきているのです。

で、これから次の仕事なんですが、当然この新芽をそのまま放置
しておくと、樹の栄養がそれこそ要らない枝にまで取られてしまう
ことになります。
よって、これらの新芽の5年後、10年後を想像し、必要な新芽だけ
残して適枝する作業があるんです。

で、こんな感じ。

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小さい枝にまで10本、20本とつきますので、これを全部適枝していく
作業をするのですが、大きい樹になるとこれが1000本、2000本。
果樹園全体では何万本といった数になるんです。

また、今後も芽吹いてくる枝もあるので、数日おきに見回り・作業となります。

ま~多く?一部?の農家は、きりがないので、この芽の動きが落ちついて
から適枝するという方もいますが、イコールそれは樹の大事な「力」
不要な枝に取られているのを放置しているってことなんです。
ま、作業としては楽なんでしょうが、それでいい実はとれないですよって
思いますし、そういった余分な力を樹に使わせているから、隔年結果に
なるんじゃないのって思うんです。

で、今日も地道に地道に・・・。

ちょいと気晴らしにライチを覗くと

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多くの花芽がつきはじめました。

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危険なアシナガバチも活動開始です。
ま~これは巣が小さくハチも少なかったので、早々に退治となりました。




タンカンの剪定クズも大事です

一月ほど前に行ったタンカンの剪定ですが、いい感じに剪定した枝が
枯れてきました。

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で、たいていの方は焼却処分をしてしまうのですが、当方はそんな勿体ない
ことはしません。
かと言ってこのまま放置しておくと、病原菌の塊となってしまうので
どうするかというと・・・

この葉っぱのついた枝をたたいて、葉を落とし堆肥にしていきます。
ま~いうならば、自然の山で落ち葉が堆積して栄養たっぷりの腐葉土が
できるのを人工的に早めていくのです。

そうすると、様々な有用な微生物や土をやわらかく根の発達を促進させる
ミミズ等の生物や害虫を食べてくれる益虫を増やしていくことになります。

ま、口で言うのは簡単、じゃなぜみんなしないのかというと、剪定した枝
数百本? 数千本?を全て叩いて葉を落としていくのは、ものすごい
時間と労力がかかるからなんです。

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ま~こんな感じで葉を落としていきます。

で、

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葉っぱが堆積して枯葉の絨毯のようになっています。

ま~この作業が終了するころには、いつも腕の筋肉がパンパンになって
いるのですが、これも美味しいタンカンへの地道な作業ですね。

で、最近暖かくなってきたと思ったら・・・

タンカンの開花です。

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実がついている時は葉の緑に実のオレンジで綺麗なんですが、この開花の
時期もまたいいんです。

昨年の葉の濃い緑、新緑の薄い緑に、花の白、それにとてもいい香りが
辺り一面に漂っています。

多い樹になると・・・

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こんな感じです。

タンカンは隔年結果(豊作の年の次は不作)になりやすいといいますが
昨年の大豊作に続いて、今年も豊作を予感させる花つきです。

ま~EM先生も言っていましたが、きちんと世話をして、肥料をけちらずに
あげておけば隔年結果なんてないよ、肥料をけちる=お金をかけない から
成り年とならない年になるんだよって言ってましたが、ま、その通りかなと
思いますね。


倉庫をつくろう ひとまず完成

さて、果樹園の倉庫ですが、そろそろ大詰めです。

ドアはついた、壁も貼った、で、あとは内装をしていきたいところ
ですが、まずはこまごまとした補修です。

壁はガルバリウムの波板ですが、耐久性は10年~20年程。
ただ、きちんと手入れをしていればの話しです。
どうしても波板と波板の継ぎ目に隙間ができてしまうことがあります。

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ま~ほんの1~2mmぐらいなんですが、こういった隙間に雨が入って
しまうと、日光に当たらないため、余計に水が残ってしまいサビの原因と
なってしまうのです。

で、

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こんな感じでシリコン(風呂場の目地に使っているようなもの)で埋めていきます。

ま~人に見せるのが目的でないため、見栄えはあまりよくありませんが
しっかりと隙間をふさいでいきます。

で、

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ひとまず 完成 です。

ま、これからは棚をつけたり、地面をならしたりとちまちまと作業なんですけどね。





底物しかいない

さて、農園作業や倉庫作りも必要だけど、春の行楽シーズンで
宿のお客さまも増えてきたんです。

で、当然のことながら魚が欲しい。
ま~天候も落ち着いてきたので本日出撃です。

通常は上物(上層~中層)狙いと底物狙いと2本竿を出しているのですが
上物は全く当たらない。
それこそ例年は頻繁に当たるダツさえこない。

流れ藻もきているし、天候もいいしなんでだ??? と考えていたら
数日前に読んだ 「いい加減釣り日記」 の記事を思い出した。

昨年、モジャコ(ブリの幼魚)漁が不良で、例年に比べかなり長期間
漁をしていたのですが、当然のことながら他の魚も網に入る。
で、この他の魚が大漁に乱獲され、これが大きくなって釣りや漁の対象と
なる2~3年目の物が激減。
また当然のことながらそれを食べるダツ等の肉食魚もいなくなるという
悪循環。

ま~このモジャコ漁以外にも、ほんの数年前にはどっかの釣具店の
ブログに「ムロアジ200匹釣った」とか「毎日のようにオボソ5~10匹
同じ人が釣っているとか」、うらやましいと思うよりあきれるような投稿が
あったりと、釣り人も乱獲、乱漁が多いんです。
(ちなみにこのムロアジ 35~45cmのかなり大型のアジで夕飯に
一人一匹食べるのも大変なぐらいの大きさ。
しかもアジなので傷みは早く鮮度が落ちやすい、こんなに釣って
どうするの?)

これでは世界自然遺産の屋久島でも魚はいなくなるわな~なんて
思ってしまいますね。

で、上層~中層には魚がいない。
一回だけダツが当たってきただけ・・・。

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まるまると太った1m以上の大サイズだったので、ひさしぶりにキープ。

しかし、底物は堅調です。

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フエフキダイ 32cm、33cm、35cm 3匹。

粘ればまだまだいけそうですが、本日分は確保したのでこれにて終了です。







倉庫を作ろう どうなった?

いや~ 最近ずっと倉庫作りの話がなかったのですが、実は
ちまちまと壁を貼っていたんです。
壁といっても波板を釘でとめるだけなんですが、ちょっと気を抜くと
曲がったり、ずれたりで慎重に進めていたところです。

それともう一つ。
ドアです。

ドアは開閉がスムーズに行かないと困るし、ズレが大きくて閉まらない
開かないとなってもいけないので、EM先生にお願いしていたのですが
本日、納品です。

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ま、こんな感じなんですが、ぱっと見は単なる材木の組み合わせだけ。
でも、ミリ単位での精度で作成されていますし、↓ こんな組み木も作成して
丈夫になっているんです。

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で、これに。

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波板を貼って現場に持ち込みです。

ちなみに波板は、透明な部分はポリカーボネイト製、屋根や壁は
ガルバリニウム製でいずれも耐久性は十分。
よくさびてボロボロになっているトタン製ではないので、20年以上の耐久性
があるんです。
ま、ちょっと高いのですが、10年、20年使うと思ったら仕方ないですね。

で、これを倉庫の取り付けて・・・。

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さ~倉庫の完成までもうちょっと。

と言いたいところですが、外部に出ている部分には、防腐剤を塗ったり、
隙間にはシリコンを詰めたり、中を整地したり、棚を作ったりといったまだまだ
細かい作業満載です。



釣りもリハビリが必要か

2月はタンカンの収穫で忙しく、それが終わったと思ったら
肥料、剪定と暇なし。。。。

でも、ようやく目途がたったので、今回久しぶりにのんびり釣りに
出発です。

このところ天気はわりといいんですが、ちょい波が高い。
磯場では無理もできないので、ちょっと投げにくいのですが
高い場所から遠投です。

ま~ひさしぶりだと、シャクリ(竿を振ることね)もなんかぎこちないし
使わなかった筋肉もすぐに疲れる。
これから頻繁に行くようになれば慣れるんだけどな~・・・ なんて
思っていたら。。

ドン!

きた~って、ひさしぶりだったのでびっくりして急いで巻いた・・・ つもりが
プツン。
根に入られてあえなく切られてしまった。

でも、魚はいる。 気を取り直し、仕掛けを作りなおし再度遠投。

ドン!

よっ~し、こんどこそって慎重にやりとりして・・ お~ええ引きや
こりゃ60cmぐらいあるかな~ ・・・・ と・

ぎゅるるる~

いきなりリールがすごい勢いで逆回転をしていったんです。
うわ~って言う間もなく魚は消えた。
時計のベルトの先端がリールの逆回転のレバーに当たってしまったんです。

やっぱ久しぶりだと思うようにいかないもんですね。
最後に

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32cm ナンヨウカイワリ をあげて終了。

ま~リハビリはこれぐらいのサイズから始めないといかんですね。









高すぎず、低すぎず

タンカンの収穫も終わり、これから農閑期の作業です。

で、一番大事というか、最重要な作業の 剪定 です。

タンカンの農園作業は色々あるのですが、例えば肥料を忘れたり
農薬(当農園は無農薬ですが)を忘れたり、摘果が足りなかったり
と多少の失敗、忘れはあるんです。

でも、例えば農薬を忘れても、その年の果樹が病害虫が酷くなる
だけで、次年度から気をつければいいんですし、また摘果が足りなく
ても、その年が小玉が多いだけで、次からは多めに摘果すれば
玉は大きくなるんです。

しかし、この剪定はそういうわけにはいかないんです。
数年かけて樹形を整え、実がたくさんつくように、また収穫しやすい
ように数年後を見据えて行う作業なんです。

数年後、十数年後を想像し、「この枝がこう伸びて・・・ ここがこうなって・・・」
なんて考えながら枝を切り落としていくんですが、ついつい目先のことばかり
考えて、あまり枝を落とすと来年の収穫が・・・ なんて甘くなってしまうん
ですよね。

でも思い切って。

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7尺 2.1mの梯子より高い枝をばっさりいきます。

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ちょっとわかりにくいですが、梯子に1~2段登れば届く高さに切っています。
それから下の方の枝も落としています。

ま~これは樹を元気に保つため=いい実を取るためってのもあるんですが
当方が年をとっても作業ができるよう十数年後を見据えての剪定です。

・梯子に登らなくても作業ができるように高い枝をなくす

・腰、膝に負担がかからないように低い枝をなくす

この点に気をつけて今のうちに樹形を整えていくんです。

ま、あとはえんえんと。。。

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こういった葉っぱ一枚だけの実がならない枝を切ったり⇒ 栄養がとられたり
日当たりが悪くなる
交差している枝や枯れ枝を切ったり、日当たりをよくするために剪定したりと
細かい作業が続きます。

でも。
↓ こんな声を聞くと、来年もがんばるぞ~ってなりますよ。

今年もとっても美味しいたんかん、どうもありがとうございます。来年も絶対に
いただきたい美味しさです!!みずみずしく甘酸っぱくて部屋中に凄くいい香りが
広がります。幸せ感じます!どうもありがとうございました

とても美味しいと知人も喜んでいました。リピして良かったです。ありがとうございました。

今までに色々なタンカンを食べてきましたが、こんなに甘くて、瑞々しいタンカン
に出会ったことがありませんでした



タンカン収穫後が大事なんです

タンカンの収穫は終わったけど、本当はこれからが大事。

確かに、収穫、発送は手間もかか 。 重労働だし、時間もかかる。
でも、簡単にいえば、これは作業。
特に考える必要もなく、実を切りとり、汚れを落とし、サイズごとにわけ
梱包する・・・ と機会的にこなしていくことなんです。

で、実際に大事なのはこの後です。

それは 剪定。

でも、その前に、まずは疲れた体に肥料です。

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人間でもそうですが、やっぱりきちんと栄養をとらないと体力回復もできないし
空腹では仕事(成長、実の肥大)もできません。

樹でも一緒だと思うですよね。
肥料(食料)をけちってしまい、樹(体)を弱らせたりすれば回復まで数年は
かかるし、栄養失調ではいい実もできません。
ということで、これだけはJA推奨の肥料量よりちょっと多めにあげているんです。

ま~いやな言い方をすれば、JAは売りたいから一番最大値を推奨している
とは思い、多少減らしてもいいんでしょうが、ここで数千円~をけちってしまえば
来年の収穫量どころか、その先数年の樹の状態まで変わってしまうんです。

そして、これが大事。
いい実を作れば、多少高くても選んでもらえるんです

ということで、今日は数百キロの肥料を運び散布しました・・・ 腰痛い。。。

でも、急がないと

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タンカンはすでに次の花芽が。

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ライチも花芽が。

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パッションフルーツもかなり繁茂しており、剪定をしなくちゃ。。。

宿はシーズンオフなのに結構忙しい。



ジューサー 久々のヒット

タンカンの収穫も終了。

梱包や発送も終了し、今期はいままでにないぐらいの出来具合と
収穫量があり満足満足です。

ただ、どれだけ手間をかけ丁寧に育てても、販売できないほどの
傷、汚れがある物や小さいサイズの物がでてしまうんです。
で、前々から欲しかったジューサーを買いました。

それがこれ ↓

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アマゾンで¥1,480 送料込。 安すぎる・・・

ま~他にも電動ミキサー ・・・ これは皮を剥かないといけないし
果肉も全て粉々にすし、種も事前に取り除かないといけないので却下。

「ジューサー」の画像検索結果

手で押しつけるタイプ ・・・ ごついし、掃除とか大変そう、果肉が
入りにくそうで却下。

「ジューサー」の画像検索結果

なんて色々検討したんですよ。  
(たかだか1500円程度でって声が聞こえてきそうですが)

で、今回購入したこれはすごかった。
まず、簡単にジュースにできるし(半分にカットして押し付けるだけ)、
果肉も入る、残りカスも少ない、掃除も部品は3点だけで簡単、低速
で回転するので飛び散りもない。

実際に種や薄皮は・・

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こんな風に上部の受け皿に残って。

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絞りカスは右下のようにほとんど残らず。

で、糖度14度の新鮮絞りたて、果肉タップリのジュースの出来上がりです。

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いや~これはひさしぶりに感動物のヒット商品でした。

あとは、中〇製なので耐久性ですね。


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