当農園にあるビワですが、以前にも記載したように大きな実がなる
クイーン長崎という品種です。

で、この品種はちょっと収穫時期が遅い。
無人市やスーパーではすでに他の品種が並び始めていたのですが
ようやく当方のビワも収穫が始まりました。

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ま~そうはいっても色づいたのから順番で、まだまだ最盛期ではありません。
でも、市場におろすのではなく、お客様へのデザート等で使用しますので
逆に一度に収穫するのでなく、少しずつ新鮮な時に収穫できるのが
ありがたいんです。

で、今日のところはボール一杯。
大きさは最大200gぐらい (卵3個分ぐらい) になる品種ですが、今のところは
卵大ぐらいの大きさです。

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もちろん無農薬栽培なので、キズも多いのですが、味は濃厚、とっても
ジューシーです。

で、そのまま食べるだけでなく、ひと手間かけてコンポートも作って
みました。

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