屋久島 ブルードロップ 日々雑記

屋久島南部で Pension を経営しています。 安全安心な野菜や果樹を作り 新鮮な魚を釣って食事やデザートに使っています。 また、多くのステンドグラスや無垢の木のテーブル、レンガの小道等も DIYしています。

農園

タンカン収穫間近

そろそろタンカンの収穫時期になってきました。

一応、目処は2/1としているのですが、毎年購入いただいて
いるお客様からも 「まだですか~?」 なんて連絡も入るように
なってきました。

で、今の時期はひたすら我慢・忍耐。
何をって? ヒヨドリの襲撃です。

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2日ほど開けてから、農園の見回りに行くと、だいたいこんな感じ。
ある日は、見えただけで約50個ほどが、ヒヨドリの食害にあって
いたんです。

画像を見るとわかりますが、まだオレンジでなく青みが残っている
果実も襲撃にあっています。
だからといって、見回りをしても、その時は飛び去ってしまうのですが
10分もすれば戻ってきてしまうので、ひたすら忍耐です。
早く2/1になれ~と思いつつ、ちょっと出荷を早めようかとも思案中です。

もちろん品質が悪いのに出荷なんてできません。
で、毎日品質チェックのため、味見をしているのですが今回も、
青みが残った物、オレンジになった物、キズ物をとってきました。

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こんなんです。
ま~中央のオレンジ色になった物もまだちょっと色づきが悪いかなって
ところです。

で、糖度を測ると
青色(左)・・・ 9度 やっぱまだまだです。

オレンジ(中央)・・・ 14.5度 十分すぎるぐらい甘い。
 通常、タンカンの出荷目安は11~13度ですから、美味しすぎます。

キズ(右)・・・ 13度 見た目は悪いが、味としては一級品です。

ということで、一週間程度は出荷を早めようかな~って感じです。

PS 家庭用なら、キズ物が安くて美味しいのでお勧めです。




我慢我慢

そろそろタンカンも色づき始めました。

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ま~今年は出来はいいものができたと思っているのですが、収穫量は
平年の8割程度でしょうか。
十分に摘果もしているので、一個一個の実は大きい(Sサイズ以下は
ほとんど無し) のですが、その分、数はどうしても減ってしまいます。

で、そんな今の時期は

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渡り鳥がやってくる時期なんですが、すでにヒヨドリ被害が発生
しています。

まだまだ収穫時期には2カ月近くあるのに・・・ 他に収穫時期にあたる
ポンカンとかキンカンがあるのに、何故? って感じです。

かといって袋掛けをするには、まだちょっと早い。
他の農園で袋掛けが始まったら、当方でもと思い、この時期は色々な
農園を見て回っているのですが、袋掛けをしていたのは一件のみ。

ということで、この時期は少数ながらもつつかれた実を取りつつ
我慢の時期なんです。

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あ~いい天気で暖かい。 20度ぐらいか。

椎茸の収穫が始まりました

確か、春先の記事で、椎茸の種菌をつける話を書いたと
思いますが、その椎茸が発芽? をはじめました。

説明書には、翌年から収穫、環境がよいと種菌植え付けの
秋から収穫できると書いてあったのですが、それこそボコボコと
発生しています。

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で、その基となるホダ木ですが、今回はウバメガシ(備長炭に使う木)と
マテバシイの2種を使っています。

画像の白っぽい木がマテバシイ、3枚目の黒っぽい木がウバメガシ
なんですが、なんとなくウバメガシの方が肉厚で色の濃い実が
なっているようです。

ま~もっとも数本じゃわかりませんが、2~3年はホダ木が持つと思い
ますので、今後も経過を見ていきたいと思います。

でも、見てわかる通り、市販の物と異なり、相当肉厚で味も濃い
椎茸です。
やっぱ営利販売でなく、自分で作ると違いますね~。

Youtubeは、勉強になります

当農園は、タンカンを主産物としながらも、その他色々な
トロピカルフルーツを栽培しています。

で、今回はバナナ。

以前は、本屋で園芸本を購入し、勉強をしていました。

その次は、インターネットで 「バナナ 育て方」 といったような検索を
かけて調べていました。

そして今は、Youtube です。

もちろん、日本語(日本人)のYoutubeは参考にならないので
海外の農園のサイトを覗いているのですが、言語は不明ながらも
その手順等はおおいに参考になります。

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ま~こんな感じでバナナの花が咲いています。

で、だんだん垂れさがりバナナの実が大きくなっていくのですが
このバナナの実の間に、虫が隠れたり、クモが巣を張ったりします。
もちろん葉が擦れて実が傷ついたりもします。

で、何気に見ていたバナナ農園のサイトでは、ある程度、実が大きく
なったら花を切り落としたり、実の先にある花のカス(黒くなっている部分)を
手で千切っていたり、実をビニール?袋で囲っていたりしていたんです。

はっきり言って、日本語のサイトは園芸本はたくさん見ましたが、こういった
事は一切記載がありませんでした。
で、早速

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花を切り落とし、黒い部分を手でちぎり、ビニールをかぶせました。
空気穴は無いと蒸れすぎてダメになるだろうと思い、穴もいくつか
開けました。
もちろんYoutubeでは、かぶせている素材がビニールなのかは不明
でしたので、失敗するかもしれませんが、よりいいものを作っていくための
先行投資と思っています。

花を切り落とす時期、収穫のタイミング、追熟の方法、こういったカバーの
素材やかぶせる時期、はずす時期等々、まだまだ試行錯誤は続きますが
一歩ずつですね。

無い方がいいんだけどね

さて、アマゾンの Black Friday 前ではありますが、トレイルカメラを
購入しました。

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通常、トレイルカメラは、野生動物等の撮影に使うのですが、当方では
利用目的が違います。

そう、防犯カメラ です。

そして室内ではなく、農園用になります。

ま~以前にも書いた記憶がありますが、屋久島に限らず農作物の
窃盗が多発しています。
バナナ泥棒、ポンカン泥棒、タンカン泥棒、農機具泥棒・・・・。
先日も、豪雨被害を受けた長野地区で、ブドウの窃盗被害のニュースが
ありましたが、全くとんでもないことです。

しかも、例えば長野地区であれば、遠方から来た泥棒であれば、なかなか
犯人発見とならないかもしれませんが、ここ屋久島は離島です。

観光客の方がミカンを1~2個もぎっていくぐらいはかまわないと思って
いるのですが、大量に盗んでいくのは、わざわざ観光の方が盗んでいく
とは思えません。

そう、間違いなく地元民なんです。

そして、見つかれば顔見知りばかりのこの地域で、相当暮らしにくくなると
思うのですが、屋久島の窃盗犯はそういった基本的な知識さえないようです。
そういえば、焼酎泥棒で被害額一万円そこそこの人がいたのですが、
その人は島外に行ってしまいました。。。

ま、そういうことで、余分な経費をかけ、こういった防犯カメラを設置して
いるんです。

ちなみに、複数 です。
記憶容量も、32GBのSDカードを入れ、かなりの容量があります。

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具体的な、数量 設置場所 は、もちろん内緒です。

あ~こういった心配なしに、のんびり暮らしたいものです。


ここ数年で一番いい出来かも

さて、今年の農園ですが、台風の直撃がなかったためか
色々な果樹がいい出来です。

やはり台風が来ると、強風による枝スレ等の傷が増えたり
過失による実割れ、病原菌の発生、塩害、また木が揺さぶられる
ことにより栄養分を吸収する根が傷んだりといい事は全くありません。

で、その台風が来なかったのと、年々レベルアップ?している
はずの作業内容により、タンカンもいい感じに育っています。

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表皮に傷が少なく、綺麗な緑色になっています。

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また大きいものはすでに2L~3Lサイズになっており、大半の物は
すでにMサイズを超えるぐらいになっています。

とはいっても、Sサイズ以下になりそうなものは、今でもどんどん
摘果していっていますし、病害跡が酷そうな物も摘果していますので
全体の数量としては、ちょっと少ないかな~って感じです。

そういえば、前期も3月中旬頃までは屋久島のタンカンの適期でしたが
2月中に売り切れとなってしまいました。
今年も2月で多分売り切れだろうなと思いつつ、今日も農園作業です。

で、今は?

日がよく当るように防風林の剪定、下草刈り(除草剤不使用)、
枯れ枝切り、病害虫のチェック等々。

すること盛り沢山ですが、やっぱこうして成果が見えてくると楽しいもんです。






果樹園の防風林剪定

農園のタンカンですが、そろそろ追い込みです。

ま~もっとも収穫は2月からなんですが、それに向けて
色々しなくてはいけないことがあるんです。

で、まずは日当たりをよくし、実や葉に日光が当たるようにすること。
台風の時期もほとんど終了したので、防風林の剪定作業の開始です。

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で、今はこんな感じ。
好き勝手に伸びた枝が多々あります。

これを剪定鋏や刈りこみ用の鋏で刈っていくんですが、ま~手作業なので
進まない。
それに高さが3~4mあるので、梯子に登って、切って、降りて、移動し
また登っての繰り返しなんです。

で、半日かけて約20m。

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すっきり。

ま~この頃になると、腕の筋肉がぷるぷるして限界です。

そろそろ高枝バリカンかヘッジトリマーを購入しなくちゃと思っているんですが
マキタ等の国産ブランドは高いし、かといって安物買いの銭失いもいかんし
エンジン式は重たそうだし、充電式はパワーが足りなそうだし、高枝式は
振り回すのが重そうだし・・・。
なんて考えていると、これが一向に決まらない。

ま~充電式、高枝用のヘッジトリマーかな~とは思っているんですけどね。

で、剪定の合間に果樹園チェック。

バナナが収穫適期になったので、切り取ってきました。
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約9kg。 本数は100本以上です。

海外から防腐剤プールに浸かった状態で運ばれたバナナと違い
国産、無農薬、EM栽培の安心、安産なバナナです。

もちろん味も格別、追熟ができた頃にお越しになったお客様は
ラッキーですよ。


秋の味覚といえば、何を?

秋の味覚は?

と、嫁さんに聞いたところ、即答で 「」 との答えでした。

で、今年からようやく栗が収穫できるようになりました。
移住して10年になりますが、ようやく色々な果実が安定して
収穫できるようになってきたんです。

2~3年前からは、ライチやドラゴンフルーツ、今年はバナナに栗と
いったところでしょうか。
来年以降は・・・ 

で、この栗ですが、初収穫になりますので、まだまだ量はとれません。
ちょうどスーパーで売っている1パック分といったところでしょうか。

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遠い昔の記憶ですが、キャンプ? 旅行?か何かで、栗拾いをし
足で踏んづけて中身を取り出していたのを思い出しました。

で、今やってみると、なかなか開かないわ、開いてそこに指をいれて広げ
ようとすると、トゲが刺さるわで結構痛いもんです。

ま、今年は自宅用、お試し用で調理しますが、おそらく来年以降は
食事のデザート等にふんだんに使えるでしょう。




美味しいお茶といえば

さて、前回は効能があっても面倒で美味しくない~とグァバ茶を
書きましたが、じゃ当店は? 

当店でお出ししているお茶はこれ ↓

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ハブ茶です。

ハブ草=エビスグサの種を煮出したお茶ですが、その収穫が始まりました。
もともとは

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こんな感じの緑の莢なんですが、収穫時期になると茶色になりカラカラ
する頃が収穫時期です。

もちろんグァバの常緑の葉と違い、実(種)ですから、一度に茶色に
変色するわけでなく、だんだんと色づいて(枯れて)いくので、ほぼ毎日
収穫するという手間があります。

で、これを乾燥させ、莢から取りだし、洗浄し、種を煎り、それから煮出す
という行程があるので、決して「楽」ではありませんが、まっ美味しい
んです。

ちなみに効能もグァバ茶に負けていません。
 滋養強壮 利尿作用、胃弱改善、高血圧予防 便秘解消
 肝臓の疲労回復 眼精疲労の解消 コレステロール値を下げ
 デトックス効果 胃腸を強くする効果 むくみ改善 更年期障害の改善
 眼精疲労改善 皮膚粘膜の保護 しかもノンカフェイン 等々

ってなわけで、毎日美味しくいただいています。

ま~そうはいっても、このダンボール一杯たまったハブ種を莢から
取りだす作業がまっているんですけどね。


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これは何?

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さて、これは何でしょうか?

実の形状から見ると、リンゴや梨?と思われるかもしれませんが、これは
グァバです。

当農園にもグァバは何本か植えてあるのですが、正直なところあまり利用価値
がないんですよ。

実は中央部分に種があり、カットして食べようとしても難しい。
またグァバ茶として以前は利用していたこともありますが、これが結構手間が
かかるわりに美味しくない。

雨上がり(ゴミが流れた後)に収穫し、天日で乾燥させ、それを煮出すのですが
味がいまいち。。。 ま~健康によい成分が含まれているからとしばらくは
作っていたのですが、今はとりやめてしまったんです。

で、今は?というと、つぶして果肉・果汁を利用したデザート、食前酒等に
使っています。
ま、そんなグァバですが、もちろん品種にはこだわっていますよ。

赤実、白実、大玉、小玉等々、色々あり、実際に食べ比べた上で現在栽培中の
品種となりました。

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ちまちました小さい実を栽培しているケースが多いのですが、当方ではこれ!
大きさはグレープフルーツ並みの超大玉。

日持ちがしないので、発送はしておりませんが、味もよく大玉なので果肉部分
もかなり多い品種となっています。

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