当農園でも、ドラゴンフルーツの収穫が始まりました。
で、まずは問題です。
下の画像 1と2 でどちらが完熟で美味しいかわかりますか?
1

2

各々の違いは、ヒダの色ですが、ここが緑色の場合は、まだ未熟で
甘さもなく美味しくありません。
ということで、答えは2なんですが、パッと見は1の方が果皮の赤色と
ヒダの緑色のコントラストが綺麗で新鮮そうに見えます。
ま~食べ比べてもらえれば、味の違いは一目瞭然。
ということで、当方でも完熟ぎりぎりを見極め、収穫、発送をしているの
ですが、これがなかなか難しい。
ヒダが赤くなってきて、↓ のように上部がちょっと裂けてくると
最高の食べごろなんですが、この取り時はほんの半日程度。

出荷するのに、この状態ではちょっと輸送時に傷むこともありますので
この裂けめができる直前で収穫をします。
もちろん日当たり、場所、樹の状態によって各々収穫時期は若干異なり
ますので、毎日一個一個チェックしていくんですが、、、、

見落としや外せない用事があった時に、収穫が遅れると ↑ こんな感じ。
当然、商品にはならないので、取って廃棄するんですが、、、

農園のあちこちに廃棄した跡が。
ま~こうなるのがもったいないので、たいていの農園、、
特に海外から輸入されてくるドラゴンフルーツは、ヒダが緑色の
未熟なものが多いんですよ。
ライチの時にも書きましたが、ライチも収穫から日が経てば経つほど
味が落ちます。
冷凍なんて論外。
ドラゴンフルーツも未熟なものを食べて、「こんなもんか~」って
思わないでくださいね。
しっかり完熟した物は、甘くて美味しいんです。
で、まずは問題です。
下の画像 1と2 でどちらが完熟で美味しいかわかりますか?
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各々の違いは、ヒダの色ですが、ここが緑色の場合は、まだ未熟で
甘さもなく美味しくありません。
ということで、答えは2なんですが、パッと見は1の方が果皮の赤色と
ヒダの緑色のコントラストが綺麗で新鮮そうに見えます。
ま~食べ比べてもらえれば、味の違いは一目瞭然。
ということで、当方でも完熟ぎりぎりを見極め、収穫、発送をしているの
ですが、これがなかなか難しい。
ヒダが赤くなってきて、↓ のように上部がちょっと裂けてくると
最高の食べごろなんですが、この取り時はほんの半日程度。

出荷するのに、この状態ではちょっと輸送時に傷むこともありますので
この裂けめができる直前で収穫をします。
もちろん日当たり、場所、樹の状態によって各々収穫時期は若干異なり
ますので、毎日一個一個チェックしていくんですが、、、、

見落としや外せない用事があった時に、収穫が遅れると ↑ こんな感じ。
当然、商品にはならないので、取って廃棄するんですが、、、

農園のあちこちに廃棄した跡が。
ま~こうなるのがもったいないので、たいていの農園、、
特に海外から輸入されてくるドラゴンフルーツは、ヒダが緑色の
未熟なものが多いんですよ。
ライチの時にも書きましたが、ライチも収穫から日が経てば経つほど
味が落ちます。
冷凍なんて論外。
ドラゴンフルーツも未熟なものを食べて、「こんなもんか~」って
思わないでくださいね。
しっかり完熟した物は、甘くて美味しいんです。
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