最近、野菜が高いですね。
Yahooニュースでは、キャベツが一玉600円とか1000円とかって
書いてありましたが、こちらでは400円+税ぐらい。
それもスカスカの時もあるので、そういった場合はカット野菜を
買ったりしています。
ま~果樹を作っている立場からすると、ほんと農産物って安いんですよね。
実際にスーパーに並ぶと「高いな~」って思うんですが、農家だけでも
人件費、肥料(これがすごい上がっている)、段ボールや梱包テープも高い。
流通費、スーパーの利益等々を考えると、農家の手取りって、、、。
ということで可能な限り当方でも野菜を作っていますが、今年は特に
大根が豊作。
大根はサラダ等の生で食べる以外にも、調理してもよし、そして当方の
ような宿では刺身のツマにもたくさん使います。
よって必ず作るようにしているんですが、今年の出来は上々。


腕よりも太くそろったいい大根ができました。
ま~多少は畑においておけるのですが、宿で出すために今日は
漬物の仕込みです。
洗って皮をむいて

もちろん虫食いの無い葉っぱも漬物等にしますよ。
そして虫食いのあった葉は

プランターの果樹の乾燥防止に使います。
さて、これから無添加、無農薬の安全安心な漬物づくりです。
Yahooニュースでは、キャベツが一玉600円とか1000円とかって
書いてありましたが、こちらでは400円+税ぐらい。
それもスカスカの時もあるので、そういった場合はカット野菜を
買ったりしています。
ま~果樹を作っている立場からすると、ほんと農産物って安いんですよね。
実際にスーパーに並ぶと「高いな~」って思うんですが、農家だけでも
人件費、肥料(これがすごい上がっている)、段ボールや梱包テープも高い。
流通費、スーパーの利益等々を考えると、農家の手取りって、、、。
ということで可能な限り当方でも野菜を作っていますが、今年は特に
大根が豊作。
大根はサラダ等の生で食べる以外にも、調理してもよし、そして当方の
ような宿では刺身のツマにもたくさん使います。
よって必ず作るようにしているんですが、今年の出来は上々。


腕よりも太くそろったいい大根ができました。
ま~多少は畑においておけるのですが、宿で出すために今日は
漬物の仕込みです。
洗って皮をむいて

もちろん虫食いの無い葉っぱも漬物等にしますよ。
そして虫食いのあった葉は

プランターの果樹の乾燥防止に使います。
さて、これから無添加、無農薬の安全安心な漬物づくりです。